Rezept: Reisschleimsuppe

• 40 g Reis (4 gehäufte Esslöffel)
• 1/2 l Wasser
• Salz
• Event. Wurzelwerk zum Mitkochen (Karotten, Sellerie)

Zubereitung:

Den Reis mit kaltem Wasser zustellen und 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ab und zu kaltes Wasser nachgießen. Mit Schneebesen umrühren und die Reiskörner etwas zerschlagen. Die Suppe durch ein Spitz- oder Passiersieb streichen, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen, noch einmal aufkochen lassen und mit Salz würzen. Statt Reis kann auch Grieß verwendet werden.